ERSTER GANG
Wir haben mit zwei leichten Gerichten begonnen. Um fortzufahren empfehle ich die Ravioli di Borraggine mit Butter von der Piora-Alp, die Sie im L’Oste Mitolo bestellen können, oder die Lasagnette mit Brenneselspitzen, eine weitere Frühlingsdelikatesse.
Zu diesen Gerichten passt ein Tessiner Weisswein ganz hervorragend, wie unser SanZeno Sauvignon Blanc: ein Weisswein von grosser aromatischer Komplexität mit blumigen Noten, Nuancen von Zitrusfrüchten und im Abgang aromatische Kräuter. Ebenfalls passend dazu: Pietrarizzo, Etna Bianco vom Weingut Tornatore, ein Weisswein mit spürbarer Mineralität.
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