Azienda Agricola Graziano Prà

Descrizione

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L'Azienda Agricola di Graziano Prà segue la sua filosofia: "Qualità, Purezza e Distintività". Le uve Morandina provengono da uno dei vigneti più alti della Valpolicella. Le elevate differenze di temperatura che ne derivano sono particolarmente preziose nella fase finale di formazione dell'aroma e sono il miglior presupposto per un vino complesso. Dopo la vendemmia, l'uva viene appassita per sei settimane e dopo la prima fermentazione, durante la vinificazione dell'Amarone, viene fatta fermentare una seconda volta con le sue vinacce. Il risultato è un ripasso potente ed elegante, con la complessità dell'Amarone e la vivacità della Valpolicella.

Colore

rosso rubino intenso con riflessi granato

Profumo

profumo aromatico con note di frutti rossi stramaturi, ma anche sentori di ciliegia e viola

Sapore

al palato fruttato, ampio e corposo. Ricco di frutta dolce con una leggera nota amarognola in finale tipica del Ripasso. Tannino maturo e morbido e bella varietà di aromi

Temperatura di servizio

16 - 18° C

Invecchiamento

2 - 7 anni

Accostamento

Costolette di manzo, carni alla griglia, selvaggina, pasta e formaggio

Formato

75 cl