2011

Semèle

Sagrantino di Montefalco passito Doc


37,5 cl

30,70 CHF
Società Agricola Aliara Vini

Descrizione


Ogni Vino ha bisogno di grappoli adatti scelti alla giusta maturazione. Per il Semèle selezioniamo a mano il 18 % delle uve provenienti dalle nostre vigne. Le uve di Sagrantino vengono appassite su graticci in un ambiente in cui ricreiamo la condizione di temperatura, umidità e ventilazione delle migliori sei annate degli ultimi 40 anni. La fermentazione viene svolta sulle bucce a temperatura controllata, l’invecchiamento è lungo in botti di rovere e l’affinamento lunghissimo in bottiglia da 0.375 litri.

Colore

rosso rubino intenso

Profumo

confettura di mora, fichi e albicocche secche, scorza di arancia candita, note balsamiche ed empireumatiche, vaniglia, cannella, cacao amaro, caffè

Sapore

equilibrato, persistente, di grande corpo. Lunghissimo, armonico e non stucchevole

Accostamento

Si abbina tradizionalmente con l’agnello. È ottimo con i formaggi stagionati, il cioccolato fondente amaro

Formato

37,5 cl

Scheda


Produttore

Società Agricola Aliara Vini

Paese

Italia

Regione

Umbria

Denominazione

Sagrantino di Montefalco passito Doc

Scheda tecnica