Azienda Agricola Monte Rossa

Descrizione

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Realizzato solo nelle migliori annate e solo con uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dell’azienda, il Salvàdek è un Franciacorta unico per personalità. Chardonnay quasi in purezza, sostenuto da una piccola dose di vino di riserva. Uno spumante lasciato maturare in parte in acciaio e in parte in fusti di rovere. Affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, prima della sboccatura e della successiva commercializzazione. Il Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut di Monte Rossa è un campione di eleganza, il cui nome deriva da un termine dialettale bresciano che significa selvaggio

Premio	Valutazione	Medaglia
Gambero Rosso	2 bicchieri neri
Guida Veronelli	3 stelle rosse
Robert Parker	91+ punti
Guida Veronelli	3 stelle rosse

Colore

giallo paglierino, dalla perlage fine e persistente

Profumo

al naso esprime un tocco agrumato, sfumature esotiche ma fresche di lime, pompelmo rosa e cedro

Sapore

al palato è equilibrato, caratterizzato da una finissima bollicina; da un’acidità che ben si sposa con la sapidità ed una sorprendente nota finale di zenzero

Temperatura di servizio

6 - 8° C

Invecchiamento

3 - 4 anni

Accostamento

antipasti di pesce, antipasti di terra

Formato

75 cl