Società Agricola Aliara Vini

Descrizione

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Un vino conviviale che rappresenta l’amore per il nostro paese: Bastardo. Oggi tanti giovani in tutto il Mondo diventano amici davanti ad un bicchiere di Rossobastardo che stimola il dialogo, l’amicizia.” Ogni Vino ha bisogno di grappoli adatti scelti alla giusta maturazione. Per Rossobastardo vengono selezionate a mano il 30% delle uve provenienti dai vigneti di proprietà. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge, poi, la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare l’affinamento.

Colore

rosso rubino con riflessi violacei

Profumo

Rossobastardo vinificato dopo un deciso appassimento delle uve del vitigno autoctono dona al blend note di mora e pepe nero molto intese. Confettura di frutti di bosco ricordo di scorza d'arancia candita e note vegetali rendono il bouquet ampio

Sapore

la morbidezza formidabile è sorretta da un adeguata freschezza e da una sapidità che ben incarna il territorio; il vino risulta equilibrato e armonico. Persistente, il gusto è pienamente corrispondente al naso.

Temperatura di servizio

16 - 18° C

Invecchiamento

8 - 10 anni

Accostamento

carni rosse, formaggi semi stagionati

Formato

500 cl