Prosecco Rosé Brut
Doc
75 cl
15,60 CHF
La Brunesca
Descrizione
Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto a 13°C e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18°C. Successivo travaso e affinamento in acciaio per 2 mesi. Presa di spuma in autoclave di 30 giorni circa a 14/15 °C, affinamento un altro mese in autoclave. Filtrazione e imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 30 giorni circa prima della commercializzazione.
Colore
Rosa carico Ravvivato dal Perlage
Profumo
Fruttato con leggero sentore di frutti di bosco
Sapore
Asciutto, fresco con retrogusto leggermente amarognolo
Temperatura di servizio
7 - 9°C
Accostamento
Primi piatti leggeri, minestre e frutti di mare, formaggi freschi e carni bianche, ottimo come aperitivo
Formato
75 cl