Alla scoperta dei vini del Trentino e dell'Alto Adige

Clima, territorio, varietà unici rendono queste Regioni uniche nel panorama internazionale

Wine Enthusiast, autorevole magazine newyorkese tra i più importanti al mondo per il tema del vino, assegna nel 2020 il titolo di Wine Region of the Year al Trentino.
Dal lago di Garda alla Valle di Cembra, la vite caratterizza il paesaggio trentino con 10'000 ettari totali coltivati. Le Dolomiti con le loro peculiarità, i laghi e gli altri elementi naturali danno vita a un territorio eterogeneo, ineguagliabile per la sua diversità. La presenza di differenti ambienti climatici rende il Trentino un territorio favorevole alla coltura di numerosi vitigni altrettanto differenti; le varietà di vite coltivate sono infatti 63.

Immagine tratta da vinideltrentino.com, sito del Consorzio di Tutela dei Vini in Trentino.

Come si può notare i vitigni a bacca bianca rappresentano la maggioranza della superficie vitata, con un 74% del totale; in ordine per superficie coltivata abbiamo:
• Pinot Grigio
• Chardonnay
• Müller Thurgau
• Traminer Aromatico
• Moscato giallo
• Sauvignon
• Pinot bianco
• Nosiola
• Rebo
• Riesling Renano
• Solaris
• Manzoni Bianco.
Le superfici coltivate invece a bacca rossa (26%) abbiamo:
• Teroldego
• Merlot
• Pinot Nero
• Marzemino
• Cabernet (Franc e Sauvignon)
• Schiava
• Enantio

Il terroir dell’Alto Adige: terra d’origine di grandi vini

La combinazione perfetta fra clima, posizione, terreni e persone

Che cosa conferisce a un vino il suo carattere? La prima cosa da chiedersi è che cosa da carattere a un territorio. In viticoltura questo fattore si chiama “terroir”, ovvero un' articolata interazione tra fattori geografici, geologici e climatici, ma anche culturali e sociali, dove ogni piccola variazione ha i suoi effetti. Il clima, la posizione geografica, il terreno e le persone coinvolte creano insieme condizioni uniche facendo sì che il terroir dell’Alto Adige abbia il potenziale giusto per i vini che vi si producono: vini inimitabili, nati e prodotti là dove si intersecano la vegetazione e la cultura alpina e mediterranea.

Le varietà dell'Alto Adige

immagine tratta da vinialtoadige.com

Come vini “internazionali” vi parleremo di Riesling, Pinot nero e Lagrein (non ce ne vogliano gli altri)

• Riesling Renano
Un vino bianco fine ed elegante, con una limitata coltivazione in Trentino. Per il suo perfetto equilibrio tra gusto e olfatto è considerato fra i più “aristocratici” vini trentini.
Dal colore giallo paglierino, è delicatamente fruttato con sentori lievemente aromatici; ha un sapore fresco, delicato e si accompagna bene a antipasti, pesce d’acqua dolce (anche alla brace) o molluschi.
Esiste un'altra varietà di Riesling nota con il nome di Riesling Italico, con differenze notevoli sia per varietà di vitigno, ma anche per il vino ottenuto.

• Pinot nero
Il Pinot nero è ottenuto dall’omonimo vitigno, originario della Borgogna e richiede grande impegno sia da parte del viticoltore che da parte dell’enologo. In Trentino è coltivato solo in poche zone perché non ha una facile adattabilità ambientale. Oltre che per la produzione di vino fermo rosso, il Pinot Nero (vinificato in bianco o rosato) viene utilizzato anche per la produzione di vini base spumante.
Dal colore rosso rubino, presenta un profumo fruttato, con sentori di ciliegia selvatica e ribes nero. Dal gusto sapido, morbido e armonico è consigliato in abbinamento a bolliti o carni bianche.

• Lagrein
Il Lagrein deriva da un antico vitigno della tradizione trentina, diffuso in tutta la regione.
L’uva si presta sia alla vinificazione in rosato che in rosso dando origine a un prodotto fresco e immediato (nel primo caso) o robusto e strutturato (secondo caso)
Fresco ed elegante, ha un leggero sentore di mandorla nella versione rosata.
Al naso è delicato, con sfumature di frutta, vaniglia e viola.

Non ci rimane che consigliarvi di visitare il Trentino o l'Alto Adige e magari, mentre ammirerete un meraviglioso paesaggio degustare un calice di vino locale, accompagnato dai prodotti del luogo.

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• Fonti
  • vinideltrentino.com
  • vinotrentino.com
  • Palazzo Roccabruna - Enoteca Provinciale del Trentino
  vinialtoadige.com