I Macerati rosso

Tamborini Carlo SA

Descrizione

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Il primo vino della linea “I Macerati” è stato prodotto con uve Merlot del vigneto SanZeno a Lamone, appassite per 21 giorni e lasciate a macerare in barrique rotativa per 12 mesi. Questa barrique speciale puó essere ruotata manualmente di 360° durante la fermentazione e questo permette di rompere il cappello senza difficoltà. Lo scopo è una migliore omogeneizzazione della parte solida con quella liquida, e una conseguente migliore estrazione totale.

Colore

rosso rubino riflessi granati

Profumo

al primo naso si apre su note di china e genziana e incenso, poi arrivano le note di dattero e scorze di arancia candita il tutto sorretto da una trama acida importante

Sapore

in bocca potente e di struttura con tannini fini ed eleganti ben integrati con la paletta aromatica, un merlot atipico che strizza l’occhio all’eleganza dei migliori Barbareschi e Baroli di Langa

Temperatura di servizio

18-20 °C

Longevità

oltre i 10 anni

Accostamento

un vino che richiede in abbinamento i grandi piatti di selvaggina come sella di capriolo o cosciotti di cervo cotti con cotture lunghe, carni rosse con marinature in civet (al vino rosso) o i grandi bolliti piemontesi e formaggi stagionati importanti, oppure in una tipica serata invernale davanti al camino conversando con il vostro miglior amico

Formato

75 cl