2019

I Macerati rosso

Merlot Ticino Doc


75 cl

55,00 CHF
I Macerati rosso - Tamborini Carlo SA - 2019 - 75 cl
Tamborini Carlo SA

Descrizione


Il primo vino della linea “I Macerati” è stato prodotto con uve Merlot del vigneto SanZeno a Lamone, appassite per 21 giorni e lasciate a macerare in barrique rotativa per 12 mesi. Questa barrique speciale puó essere ruotata manualmente di 360° durante la fermentazione e questo permette di rompere il cappello senza difficoltà. Lo scopo è una migliore omogeneizzazione della parte solida con quella liquida, e una conseguente migliore estrazione totale.

Colore

rosso rubino riflessi granati

Profumo

al primo naso si apre su note di china e genziana e incenso, poi arrivano le note di dattero e scorze di arancia candita il tutto sorretto da una trama acida importante

Sapore

in bocca potente e di struttura con tannini fini ed eleganti ben integrati con la paletta aromatica, un merlot atipico che strizza l’occhio all’eleganza dei migliori Barbareschi e Baroli di Langa

Temperatura di servizio

18-20 °C

Invecchiamento

oltre i 10 anni

Accostamento

un vino che richiede in abbinamento i grandi piatti di selvaggina come sella di capriolo o cosciotti di cervo cotti con cotture lunghe, carni rosse con marinature in civet (al vino rosso) o i grandi bolliti piemontesi e formaggi stagionati importanti, oppure in una tipica serata invernale davanti al camino conversando con il vostro miglior amico

Formato

75 cl

Scheda


Produttore

Tamborini Carlo SA

Paese

Svizzera

Regione

Ticino

Denominazione

Merlot Ticino Doc

Gradazione

15

Scheda tecnica