Cuvée Douce Folie

Champagne La Borderie

Descrizione

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Giovane Maison fondata nel 2013 e condotta dalla famiglia Normand valorizza le uve degli 11 ettari di proprietà con una coltivazione e una vinificazione nel pieno rispetto del paesaggio e della biodiversità. Nel 2013 si guadagna la certificazione di “Alto Valore Ambientale”, alla quale si aggiunge quella di “Viticultura sostenibile in Champagne” nel settembre dell’anno successivo, divenendo la prima cantina della regione ad essere insignita di questo titolo.

Colore

Petali di rosa, tipico del saignée

Profumo

Fine e delicato, nel contempo espressivo. Note minerali, come pure di violetta, lampone, cassis

Sapore

Morbido, cremoso, gourmand, fruttato con una buona acidità

Temperatura di servizio

12° C

Longevità

5 anni

Accostamento

Gamberi, ceviche di salmone, petto d'anatra, triglie alla griglia, formaggio di Chaource

Formato

75 cl