Kellerei Mazzei

Kellerei Mazzei

Marchesi Mazzei

Der Weinkeller von Fonterutoli , die wahre Verbindung zwischen Vergangenheit und Zukunft, thront über den Hängen des Chianti mit Blick auf Siena, aber sein Herz schlägt in der Tiefe des Bodens.

Ein moderner Weinkeller, gleichzeitig Hüter der Jahrhunderte alten Tradition der Weinherstellung, entworfen von Agnese Mazzei. Ein innovatives und umweltfreundliches Projekt, bei dem Funktionalität mit ästhetischem Geschmack kombiniert wurde.

Symbiose aus Architektur und Produktion

Der Weinkeller reicht drei Stockwerke in die Tiefe, so übernimmt auf natürliche Weise die Schwerkraft einen Teil der Arbeit nach der Ernte, von den verschiedenen Phasen der Weinbereitung bis hin zur Reifung im Holzfass.

Die 74 speziellen Edelstahltanks mit einer, nach unten zugespitzten Kegelform und einem Fassungsvermögen von 100 hl ermöglichen die getrennte Verarbeitung der Trauben jeder Parzelle, um die biologische Vielfalt zu schützen. Es folgt kontrollierte Mikrovinifikation mit langer Maischestandzeit, um dem Wein die außergewöhnliche Farbe und die besonders weichen und eleganten Tannine zu verleihen.

Gewährleistung einer natürlichen Reifung

In 15 Metern Tiefe, in der „Barricaia“, reifen die Weine in mehr als 3000 Fässern aus Eichenholz. Die gleichbleibende Temperatur und die optimale Luftfeuchtigkeit werden durch fünf Ströme mit Quellwasser garantiert, das ganz natürlich die Felswände herunterläuft.

Das Weingut Fonterutoli ist für jedermann zugänglich und kann das ganze Jahr über besichtigt werden, auch während der Weinlese.