Duae Bianco

Tenuta Sasso Chierico

Beschreibung

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Weisswein aus Carminoir-Trauben, von einem, mit 20-jährigen Rebstöcken bepflanzten, Weinberg in Gudo, mit einem Ertrag von 800g pro Rebstock. Der nach Süden ausgerichtete Weingarten, ist durch Gneis und Granithaltige Moränenböden gekennzeichnet. Carminoir ist eine interspezifische Kreuzung zwischen Pinot Noir und Cabernet Sauvignon, die 1982 an der Bundesforschungsstation in Wädenswil erschaffen wurde. Die Rebe bringt rote, mittelgroße, kompakte und eher kurze Träubel hervor. Die Trauben werden zwei Wochen vor der vollen Reife geerntet, um eine ausgewogene Säure zu erhalten, die dem Wein Frische verleiht. Nachdem die Trauben bei niedrigem Druck gepresst werden, wird der Wein in neuen französischen Eichenfässern von 225 Litern vinifiziert, gefolgt von einer 12-monatigen Reifezeit mit Batonnage.

Farbe

blasses Strohgelb mit grünen Reflexen.

Bouquet

Fruchtig, frisch und lebendig.

Geschmack

Trocken, intensiv und langanhaltend.

Servicetemperatur

10° C

Lagerfähigkeit

1-3 Jahre

Speisempfehlung

Meeresfisch, weisses Fleisch

Flaschengrösse

150 cl