Brut "Les Côteaux de Vallier - Heritage"

Champagne Roger Coulon (RM)

Beschreibung

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Das Anwesen "Les Champs de Vallier", das in einem schönen Weinberg am Hang liegt, hat diesem Cuvée seinen Namen gegeben. Es ist das Ergebnis einer bemerkenswerten Art der Vinifikation, die seit der Entstehung vor hunderten Jahren gleich geblieben ist: Die Trauben werden streng selektioniert und stammen ausschließlich aus dem Dorf Vrigny, das zum 1. Cru erklärt wurde. Der Chardonnay wurde 18 Monate lang in Eichenfässern auf der Hefe ausgebaut. Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt. 4g Restzucker pro Liter. Brut "Les Côteaux de Vallier - Heritage" aus der Collection Emprainte von Roger Coulon ist ein bemerkenswerter Wein von bemerkenswerter Komplexität, Finesse und Länge.

Farbe

Die elegante Perlage hellt das zarte, seidige Gold auf.

Bouquet

Die Nase offenbart sich mit klaren Röstaromen und Noten von Vanille und Brioche.

Geschmack

Im Gaumen kräftige Aromen und elegante Holznuancen, dominiert von Frische und fruchtigen Noten, begleitet von Aprikosengeschmack, Pfirsich und kandierten Früchten. Zehn Jahre geduldige Lagerung in den Kellern sorgen dafür, dass diesem "Cuvee" ein langes, kontinuierliches Finale gelingt.

Servicetemperatur

10° C

Lagerfähigkeit

8 - 10 Jahre

Speisempfehlung

Aperitif, Vorspeise

Flaschengrösse

75 cl