Ricetta & Vino – GNOCCHETTI ALLA BARBABIETOLA CON CAPESANTE

Vi proponiamo questa speciale ricetta dell’Osteria Carletti di Bedano. Gnocchetti fatti in casa alla Barbabietola con Capesante e rosé Osé. Ricetta per 2 persone…

Ricetta & vino: #3

Gnocchetti alla barbabietola con capesante

Vi proponiamo questa speciale ricetta dell’Osteria Carletti di Bedano. Gnocchetti fatti in casa alla Barbabietola con Capesante e rosé Osé.
Ricetta per 2 persone.

Ingredienti

Per gli gnocchi:

  • 1 kg patate rosse farinose
  • 160 gr barbabietola cotta
  • 50 gr uovo intero
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Per la salsa:

  • 2 zucchine trifolate
  • fondo di vitello
  • burro

Per la decorazione:

  • Capasanta rosolata
  • Prezzemolo
  • Pomodorini