San Zeno Sauvignon Blanc

Una parte delle uve Sauvignon Blanc coltivate nel vigneto SanZeno a Origlio sono utilizzate come assemblaggio nel vino SanZeno bianco Mosaico, mentre nelle annate migliori una parte, viene vinificata in purezza per dare origine a questo vino bianco monovarietale.Dopo una breve macerazione pellicolare a freddo il mosto viene trasferito per la fermentazione alcolica in barrique di rovere francese dalla tostatura medio-leggera, dove vi rimarrà per circa 9 mesi. Prima dell’imbottigliamento il vino viene lasciato riposare per 2-3 mesi in acciaio sulle fecce fini in modo da guadagnare ulteriore complessità. Il vino è pronto da gustare dopo circa 10 mesi di bottiglia

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Couleur giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli

Odeur note di floreali biancospino e sambuco e erbe aromatiche come timo, rosmarino

Saveur Grande freschezza, bilanciata da una vibrante mineralità, nel retrogusto si evidenziano note agrumate

TEMPERATURE DE SERVICE 12 – 14° C

Vieillissement 2 - 4 anni

ACCOMPAGNEMENT Crostacei, pesci marinati o crudi, frutti di mare, ostriche e asparagi ottimo anche con formaggi di capra anche stagionati da provare anche con una cucina di stile orientale Thai o Indiana-Cambogiana

Format 75 cl, 150 cl

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San Zeno Viognier

Questo Viognier nasce dalla passione e dalla voglia di metterci alla prova con vitigni che non sono propri del nostro territorio per poter stimolare le papille recettive dei nostri amici e clienti, questo pensiamo sia la cosa giusta. Questo prodotto e il risultato di una vinificazione tradizionale in acciaio e un affinamenti in Tonneau di rovere francese(500lt) di circa 12 mesi

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Couleur giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, limpido e brillante

Odeur Intenso, persistente e complesso, note floreali e fruttate

Saveur Ottima struttura, ricco, ritornano i sentori percepiti al profumo

TEMPERATURE DE SERVICE 12 – 14° C servito in ampi ballon

Vieillissement 4 - 6 anni

ACCOMPAGNEMENT Crostacei, pesci anche con salse saporite o speziate, carni bianche provatelo con preparazioni a base di curry vi stupirà

Format 75 cl, 150 cl

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SanZeno Ticino DOC

Le uve vengono vinificate con un lungo intinamento, ciò che conferisce al vino un carattere austero che con alcuni anni di invecchiamento acquista complessità ed eleganza. Il vino è parzialmente allevato in barriques.

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Couleur Rosso rubino carico con riflessi granati

Odeur Intenso e complesso, note fruttate e fresche di eucalyptus accompagnate da sfumature speziate e balsamiche

Saveur Vino di buono spessore , armonico, le note aromatiche percepite al profumo si confermano al palato; eleganti e solidi tannini assicurano una buona maturazione ed un ulteriore sviluppo della complessità aromatica

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement 4 - 6 anni mantenuto in condizioni ottimali

ACCOMPAGNEMENT Arrosti a base di carni rosse, formaggi vaccini di media stagionatura e di pasta semidura, salumeria fresca, pasta

Format 37.5 cl - 75 cl - 150 cl - 300 cl - 500 cl

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Comano Ticino DOC Riserva

Il Comano proviene da vigneti collinari terrazzati. Esposti a sud sud/ovest a ca. 400 m s/m nel Comune omonimo.  Per la vinificazione di queste uve è stato scelto il metodo “bordolese”, ossia un lungo intinamento e la maturazione (20 mesi) in “barriques” che conferiscono al vino, dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, un sapore ed un’armonia straordinari ed inconfondibili. Tutti i dettagli per la buona conservazione sono oggetto della massima attenzione. La produzione si aggira mediamente a 500 gr per mq.

Prix:
Hachette: Coup de Coeur con le annate 2009 e 2012
GPVS: Oro con l'annata 2011
MdM: Oro con le annate 2007, 2009, 2011 e 2012

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Couleur Di un bel colore cupo, profondo e impenetrabile con riflessi granati

Odeur Apre su un ampio ventaglio aromatico in continua evoluzione, note dolci di spezie fini, caramello, pasticceria e marasca sotto spirito con una vena minerale fresca e mentolata

Saveur In bocca caldo e di gran corpo con tannini fitti e succosi e nel retrogusto tornano note speziate , tostate e balsamiche un vino di cui si scoprono nuove caratteristiche aromatiche ad ogni sorso

TEMPERATURE DE SERVICE 18° C si consiglia di servirlo in ampi Ballon

Vieillissement Atto all’invecchiamento (6 – 8 anni)

ACCOMPAGNEMENT Piatti importanti della cucina internazionale, carni rosse e selvaggina

Format 75 cl

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SanZeno Costamagna Ticino DOC Riserva

Il vigneto del Costamagna (di circa 1 ha) si situa nel cuore della Tenuta SanZeno a Lamone (5 ha). L’ottima esposizione a Sud-Sud Ovest, l’altitudine di 400 ms/m ed i suoli mediamente acidi fanno di questo vigneto il luogo ideale per la coltivazione della vite. Il vigneto Costamagna, che risale agli anni 1975-1980, fu acquisito nel 1999 da Claudio Tamborini per farne il fiore all’occhiello della propria produzione.

Prix:
GPVS : Oro con le annate 2007, 2009 e 2012
MdM: Oro con le annate 2007, 2008,2010, 2012

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Couleur Rosso cupo impenetrabile con riflessi granati

Odeur Si apre su note fresche per poi evolvere in una larga paletta aromatica tra cui spiccano note di frutto a bacca rossa, spezie fini e un leggero tocco di pasticceria

Saveur Vino di grande struttura, succoso in cui la densità ben si bilancia con le note sapide e minerali. Massa tannica importante di trama fine, molto persistente

TEMPERATURE DE SERVICE 18°C, aprendo la bottiglia qualche istante prima. Servire in ampi bicchieri

ACCOMPAGNEMENT Piatti importanti di carne rossa, selvaggina a piuma, formaggi d’alpeggio stagionati

Format 75 cl - 150 cl - 300 cl

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Cuvée Settantanni Ticino DOC

Vinificazione in stile bordolese in vasche di acciaio inox termocondizionate.
Fermentazione malolattica in barriques francesi da 225 l. “Elvage” 18 mesi in barriques

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Couleur rosso cupo con riflessi granati

Odeur ampio ventaglio che si apre su profumi fruttati, cassis, mora; note balsamiche e caramello, crema pasticcera e di torrefazione

Saveur molto ricco, caldo, con tannini dolci e un finale persistente

TEMPERATURE DE SERVICE servire in ampio bicchiere “ Ballon “ a 17° C

Vieillissement 4 - 8 anni

ACCOMPAGNEMENT carni rosse grigliate come costata della valle della Simmen, carré d’agnello e formaggi di montagna stagionati

Format 150 cl

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Ludiano Ticino DOC

Questo rosso classico è stato prodotto con uve di varietà Merlot, coltivate nei vigneti selezionati nel comune di Ludiano, nella bassa Valle di Blenio. Durante il ritiro dei ghiacciai circa 10'000 anni fa, un’enorme frana rocciosa precipitata a valle, deviò il percorso del fiume Brenno. Nel tempo il corso d’acqua riuscì a crearsi un nuovo percorso lasciando scoperti gli accumuli oggi chiamati “Le Ganne di Ludiano”. Le stesse fanno parte integrante degli attuali vigneti che vantano una storia viticola fin dal 17esimo secolo.

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Couleur Rosso rubino intenso

Odeur Fruttato, leggermente speziato e spiccatamente Merlot

Saveur Fresco e complesso, con carattere dominante che proviene dal terreno, tannino nobile ben persistente che conferma le premesse per un buon invecchiamento

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement 3 - 5 anni

ACCOMPAGNEMENT Carni rosse, formaggi

Format 75 cl

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6832/34 Mendrisiotto

I numeri 6834 e 6824 corrispondono ai codici di avviamento postale dei comuni di produzione delle uva, Morbio e Pedrinate, nel cuore vinicolo del Mendrisiotto

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Couleur Rosso granato con riflessi brillanti

Odeur Si apre a note di frutta rossa fresca (lamponi e ribes) ben integrate con note speziate (pepe bianco) e vaniglia che riconduce all’eleganza e finezza dei terreni calcarei del mendrisiotto

Saveur Caldo, armonico, con buona persistenza e finale sapido

TEMPERATURE DE SERVICE 15 – 16 °C

Vieillissement 3 – 5 Anni, ma gradevole anche da subito, migliora dopo 1-2 anni in bottiglia

ACCOMPAGNEMENT Primi piatti, cucina tradizionale prealpina, carni bianche, formaggi freschi, salumeria in genere

Format 75 cl

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Porza - Tenuta San Rocco Ticino DOC

Il vigneto della Tenuta San Rocco, nel Comune di Porza. Si trova su una magnifica terrazza rivolta a Sud Est, sopra a Lugano da dove si possono ammirare dall’alto  la città e il golfo. Una resa per ettaro bassa e caratteristiche pedoclimatiche particolarmente favorevoli, rendono questo vino un prodotto “tipé terroir”.

Prix:
GPVS: Oro con l'annata 2012

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Couleur Rosso rubino carico riflessi purpurei

Odeur Al naso si presenta con note fruttate che richiamano i frutti di bosco mora cassis ben equilibrate e integrate con sensazioni dolci come spezia dolce, pasticceria e caramello, nel finale leggere note tostate

Saveur In bocca buona sapidità, succoso leggera nota minerale, di buon corpo, intenso e persistente tannini compatti

TEMPERATURE DE SERVICE Servire in ampio calice “ Bordeaux” a 18-20° C

Vieillissement Atto all’invecchiamento (3 – 5 anni)

ACCOMPAGNEMENT Paste con sughi saporiti , risotti, carni rosse anche con marinature importanti

Format 75 cl - 150 cl

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Terre di Gudo Ticino DOC

L’azienda viticola Terre di Gudo è situata nel comune di Gudo, nei pressi di Bellinzona, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura. Essa è composta da diverse parcelle per oltre 7 ha di superficie (proprietà Claudio Tamborini e Giuseppe Antognini) coltivate a Merlot e Chardonnay.

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Couleur Rosso rubino intenso

Odeur Sentori di frutta matura, spezie; intenso ed armonico

Saveur Vino ben equilibrato e di ottima struttura. Morbido e persistente, con tannini fusi e dolci

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement 3 - 5 anni

ACCOMPAGNEMENT Primi piatti mediterranei, carni e formaggi

Format 75 cl

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Castelrotto Ticino DOC Riserva

Vinificazione in stile bordolese in vasche di acciaio inox termocondizionate. Fermentazione malolattica in barriques francesi da 225 l. “Elvage” 18 mesi in barriques.

Prix:
GPVS : Oro con l'annata 2012
MdM: Oro con l'annata 2008 e 2012

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Couleur Rosso cupo con riflessi granati

Odeur Ampio ventaglio che si apre su note di spezie dolci, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di caramello e pasticceria

Saveur Molto ricco, caldo, con buona carica tannica e un finale persistente

TEMPERATURE DE SERVICE Servire in ampio bicchiere “ Ballon “ a 17° C. ( temperatura cantina)

ACCOMPAGNEMENT Carni brasate , in umido o in “civet”, stinco di vitello cotto al forno e formaggi di montagna stagionati.

Format 75 cl - 150 cl - 300 cl

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Vallombrosa Bianco Ticino DOC

Fermentazione a temperatura controllata (~ 18° C), maturazione “sur lies”

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Couleur Giallo chiaro brillante con riflessi verdognoli

Odeur Intenso, variegato, floreale e fruttato

Saveur Vino ricco, sapido, armonico e persistente

TEMPERATURE DE SERVICE 10-12° C

Vieillissement È consigliato berlo giovane

ACCOMPAGNEMENT Eccellente quale aperitivo e con pesci di lago e carni bianche ed in contrapposizione con piatti saporiti

Format 75 cl

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Vallombrosa Rosato Ticino DOC

Questo vino rosato Ticinese, è prodotto con sole uve Merlot coltivate da nostri viticoltori-conferitori su diverse parcelle sparse tra le colline del Ticino. È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari e pochi tannini.

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Couleur rosa vivo

Odeur molto fine e fruttato

Saveur vino giovane, fragrante e vivace

TEMPERATURE DE SERVICE 10° C

Vieillissement è consigliato berlo giovane (1 – 2 anni)

ACCOMPAGNEMENT ottimo aperitivo, adatto con salumeria, pesce, carni bianche e funghi

Format 75 cl

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PoggioSolivo VITI Ticino DOC

Questo vino rosso Ticinese, è prodotto con sole uve Merlot coltivate da nostri viticoltori-conferitori su diverse parcelle sparse tra le colline del Ticino. È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari e pochi tannini.

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Couleur rosso rubino vivace, tendente al granato con l’invecchiamento

Odeur fruttato, intenso, rispecchia la caratteristica del vitigno

Saveur elegante, armonico, sostenuto da un buon tannino

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement 3 - 4 anni

ACCOMPAGNEMENT piatti principali, carni e formaggi

Format 75 cl

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Runchet Ticino DOC

Questo vino rosso Ticinese, è prodotto con sole uve Merlot coltivate da nostri viticoltori-conferitori su diverse parcelle sparse tra le colline del Ticino. È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari e pochi tannini. Risultato: Si tratta di un vino morbido, molto delicato, estremamente fruttato, fine e armonico e completamente diverso dalla “Tradizione Tamborini”.

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Couleur Rosso rubino

Odeur Giovane, fresco, brioso

Saveur Fragrante, fresco, morbido

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement Da bere giovane entro 2-3 anni

ACCOMPAGNEMENT Antipasti, pesce, carni bianche, formaggi magri

Format 20 cl - 50 cl - 75 cl

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Cuvée 3 Svizzera IGT

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Couleur Giallo paglierino

Odeur Intenso, fruttato, ricorda la frutta esotica, ananas

Saveur Buon corpo, fresco, equilibrato, buona persistenza

TEMPERATURE DE SERVICE 10° C

Vieillissement 1 - 2 anni

ACCOMPAGNEMENT Aperitivo, primi piatti

Format 75 cl

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Cuvée 1 Svizzera IGT

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Couleur Rosso rubino

Odeur Intenso, speziato, fruttato

Saveur Buon corpo, fresco, tannini morbidi, buona persistenza

TEMPERATURE DE SERVICE 20° C

Vieillissement 1 - 2 anni

ACCOMPAGNEMENT Piatti leggeri, carni bianche, pesce

Format 75 cl

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TerreNobili Bianco Igt Svizzera Italiana

Questo vino bianco, è prodotto con uve Viogner, Johanniter e Merlot vinificato in bianco.
È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari.

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Couleur Giallo chiaro con riflessi verdognoli

Odeur Frutto delicato, con note aromatiche che ricordano i fiori di pesco e gli agrumi

Saveur fresco, sapido e leggermente aromatico in bocca di buon corpo e Inteso e piacevolmente persistente

TEMPERATURE DE SERVICE 10° C

Vieillissement 2 - 3 anni

ACCOMPAGNEMENT aperitivo, pesce crudo, cucina orientale, e fegato alla veneta

Format 75 cl

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TerreNobili Igt Svizzera Italiana

Questo vino rosso Ticinese, è prodotto con uve Merlot e Arinarnoa coltivate su diverse parcelle sparse tra le colline del Ticino.
È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari e pochi tannini.
Risultato:
Si tratta di un vino morbido, molto delicato, estremamente fruttato, fine e armonico.

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Couleur rosso rubino carico riflessi violacei

Odeur giovane, fruttato si riconosce la prugna e la mora con finale speziato

Saveur Fragrante, fresco, morbido

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement Da bere giovane entro 2 - 3 anni

ACCOMPAGNEMENT Antipasti, pesce, carni bianche, formaggi magri

Format 75 cl

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Riserva Giovanni Lucchini VITI Ticino DOC

Questo tradizionale vino merlot è dedicato a Giovanni Lucchini, visionario imprenditore che ha ripreso e gestito per diversi anni la Tenuta Vallombrosa a Castelrotto. Il vino porta la marca di qualità VITI che ne attesta ufficialmente la qualità

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Couleur Rosso rubino vivace, tendente al granato con l’invecchiamento

Odeur Fruttato, intenso, rispecchia la caratteristica del vitigno

Saveur Elegante, armonico, sostenuto da un buon tannino

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement 2 - 4 anni

ACCOMPAGNEMENT Piatti principali, carni e formaggi

Format 75 cl

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Arcangelo Bianco Ticino DOC

Questo vino bianco Ticinese, è prodotto con sole uve Merlot coltivate su diverse parcelle sparse tra le colline del Ticino. È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari.

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Couleur Giallo chiaro con riflessi verdognoli

Odeur Frutto delicato, con note aromatiche che ricordano il miele d’acacia e gli agrumi

Saveur Sapido, di buon corpo

TEMPERATURE DE SERVICE 10-12° C

Vieillissement 2 – 3 anni

ACCOMPAGNEMENT Aperitivo, pesce, salumeria, formaggi di ricotta

Format 75 cl

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Selezione Chandra Kurt Bianco

Il Merlot è la varietà principale del Ticino dove viene vinificato anche in bianco quale rarità mondiale. Questo Merlot bianco è di colore pallido ma dal gusto strutturato. Già al naso si percepiscono note di frutta esotica. Al palato si rivela: succoso, croccante e fresco che ricorda anche il sorbetto al ginger e il lime.
Un finale rinfrescante.
Ecco un bicchiere di vino semplice ma attraente ideale per un apritivo.
Temperatura di servizio: 8 - 10 Gradi
Indicato per: Aperitivi, Tapas, crostacei, pesce, thai curry, pollame
Da gustare dalla primavera dopo la vendemmia per ca. 2 anni a seguire

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Couleur Giallo paglierino scarico

Odeur Fruttato, leggermente aromatico

Saveur Sapido, buona persistenza, fine

TEMPERATURE DE SERVICE 12° C

Vieillissement Da bersi giovane

ACCOMPAGNEMENT Aperitivi e pesce

Format 75 cl

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Selezione Chandra Kurt Rosso

Questo vino di colore rosso porpora dai riflessi violacei si rivela accogliente, fragrante e si preannuncia al naso delicato e fruttato. Al palato si incontrano note di fragola, di frutti di bosco e tannini setosi e velutati.
Si tratta di un buon bicchiere di vino rosso destinato a una cucina classica tradizionale.
Temperatura di servizio: 15 a 17 Gradi
Indicato per: Piatti freddi, pollame, pasta, carne, risotto, polenta
Da gustare: dopo 2-4 anni dalla vendemmia

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Couleur Rosso rubino

Odeur Fresco, giovane, brioso

Saveur Morbido, fresco, fragrante

TEMPERATURE DE SERVICE 18 - 20° C

Vieillissement Da bere giovane entro 2-3 anni

ACCOMPAGNEMENT Antipasti, pesce, carni bianche, formaggi magri

Format 75 cl

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Grappa Chiara Vallombrosa

In un elegante astuccio
Distillato ticinese ottenuto da vinacce delle varietà Merlot e Americana.
Il suo tenore alcolico è di 43 vol %

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Couleur incolore, cristallina

Odeur aromi tipici, aromatici ed esuberanti

Saveur molto fine al palato e giustamente caldo

Format 70 cl

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Grappa Rovere Vallombrosa

Questo distillato ticinese elegante con largo ventaglio aromatico, è maturato alcuni anni in carati rovere. Gradazione alcolica 45 Vol %

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Couleur Giallo ambrato

Odeur Intenso e gradevole, note di tabacco, frutta secca e spezie

Saveur Zuccheroso e avvolgente con note vanigliate che ben si fondono con un delicato frutto

Format 70 cl

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Grappa SanZeno

Distillato di stile moderno, fresco, con grande complessità aromatica, ottenuto distillando vinacce Merlot. Viene poi maturato 5 anni in carati di rovere. Gradazione alcolica 45 Vol. %

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Couleur Giallo ocra

Odeur Buona complessità, note di tabacco e di spezie si sostengono sentori freschi e fruttati

Saveur Attacco morbido, ottima concentrazione aromatica in cui le note vanigliate ben si fondono con un delicato frutto. Finale vellutato ed aromatico

Vieillissement Invecchiata 5 anni

Format 50 cl - 150 cl

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Grappa Castelrotto

Distillato ticinese ottenuto da vinacce delle varietà Merlot e Americana. Il suo tenore alcolico è di 43 vol %

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Couleur Incolore, cristallina

Odeur Aromi tipici, aromatici ed esuberanti

Saveur Molto fine al palato e giustamente caldo.

Format 20 cl, 75 cl

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Tinto Forte Vino Dolce Liquoroso

A volte bisogna uscire dagli schemi e tentare nuove vie. Per questo e per una curiosità marcata verso ciò che è nuovo, alcuni anni fa la Tamborini ha iniziato a produrre un nuovo prodotto: un vino liquoroso! L’idea è arrivata quando un viticoltore regalò per natale una bottiglia del suo porto a Claudio Tamborini. Per mutare o fortificare un mosto bisogna aggiungere dell’alcol in modo che i lieviti che stanno svolgendo la fermentazione alcolica non possano più lavorare. Questi infatti non riescono più a trasformare lo zucchero presente nel mosto in alcol quando quest’ultimo arriva sui 18% vol. Questo fa sì che rimanga dello zucchero residuo, che dona dolcezza al prodotto. Per la prima produzione, annata 2010, uscita in commercio alcuni mesi fa, si è deciso di non far ossidare il vino. Dopo aver interrotto la fermentazione del mosto con della grappa di Merlot del Ticino e posto questo vino fortificato in barriques di rovere francese di secondo passaggio (usate precedentemente per l’affinamento di un vino rosso molto importante della Tamborini), queste sono state sempre tenute colme, aggiungendo quando necessario lo stesso vino fortificato. In questo modo si è ottenuto un prodotto più fresco e meno invecchiato di un classico Porto Tawny, anche se entrambi sono rimasti in legno più o meno per lo stesso periodo.

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Couleur Rosso intenso con bordi granati

Odeur Bouquet delicato di prugne sotto grappa/spirito, tè nero, spezie, cannella, chiodi di garofano

Saveur Corpo ricco, denso, dolce all’attacco e in finale tannini fini e vaniglia. Buon bilanciamento tra dolcezza e amarezza

ACCOMPAGNEMENT Ottimo vino da dessert o da utilizzare quale contorno su panna cotta, torte di cioccolato, torte di castagne, ottimo abbinamento anche con formaggi tipo gorgonzola dolce e cremoso, vacherin dolce, da provare anche per aromatizzare gelati alla vaniglia bourbon

Format 70 cl

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Lacrima Vitis Distillato di uva americana

La gradazione alcolica di 46 volumi % conferisce il perfetto equilibrio fra aromi ed alcool. “Lacrima Vitis” è un piacere alcolico di gusto armonico che chiude splendidamente ogni pasto.

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Couleur Incolore, cristalliIa

Odeur Profumo aromatico e rustico tipicamente ticinese

Saveur La varietà di uva americana conferisce al distillato quel piacevole sapore tanto apprezzato dagli amatori

Format 70cl

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VignaVecchia Ticino DOC riserva

Per ottenere questo vino di grande pregio sono stati selezionati eccellenti grappoli dai nostri vigneti. Oltre al privilegio della posizione, questi vigneti di collina sono costituiti da vecchi ceppi di Merlot di oltre 40 anni di età. Queste viti producono una minima quantità d’ uva di alta qualità. Vinificato con particolare cura, questo vino viene maturato in apposite botti di rovere di piccola capacità (“barriques” da 225 litri) ed è adatto ad un buon invecchiamento.

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Couleur ui dgasd das

Odeur asd asdas

Saveur waw da

TEMPERATURE DE SERVICE asd as da

Vieillissement daw sdad

ACCOMPAGNEMENT asd aw

Format 70cl

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Vallombrosa Ticino DOC

Questo vino rosso Ticinese, è prodotto con sole uve Merlot coltivate da nostri viticoltori-conferitori su diverse parcelle sparse tra le colline del Ticino. È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari e pochi tannini.

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Couleur Rosso rubino intenso

Odeur Molto accentuato e leggermente speziato, ampio e persistente, con caratteri di piccoli frutti di bosco

Saveur Ricco, intenso, sostenuto da tannini di media struttura che tendono ad ammorbidirsi dopo 3-4 anni. Vino elegante, rispecchia la tipologia del vitigno Merlot

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement 5 - 6 anni in ambiente idoneo

ACCOMPAGNEMENT Vino adatto con carni rosse, selvaggina e formaggi

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Ratafià del Ticino

La raccolta delle noci viene effettuata il 24 di giugno, giorno di S. Giovanni. Le noci vengono messe a macerare nella Grappa Nostrana. Il prodotto ottenuto viene lasciato all’aperto per 6 settimane, quindi filtrato e messo in invecchiamento. Dopo circa 12 mesi di invecchiamento il prodotto viene imbottigliato e venduto.

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TerreNobili Riserva Ticino DOC

Le uve, particolarmente scelte dai viticoltori ticinesi, vengono vinificate con un lungo intinamento, ed il vino viene affinato in barrique per ca. 12 mesi, ciò che gli conferisce un carattere austero che con alcuni anni di invecchiamento acquista complessità ed eleganza.

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Couleur Rosso rubino intenso

Odeur Intenso ed austero, note fruttate speziate

Saveur Armonico, pieno, struttura tannica importante

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement Longevità 6-8 anni; il vino svilupperà ulteriore complessità dopo alcuni anni di maturazione in bottiglia

ACCOMPAGNEMENT Carni rosse, formaggi

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Runchet Bianco Ticino DOC

Questo vino bianco Ticinese, è prodotto con sole uve Merlot coltivate da nostri viticoltori-conferitori su diverse parcelle sparse tra le colline del Ticino. È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari.

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Couleur Giallo paglierino scarico

Odeur Fruttato, leggermente aromatico

Saveur Fine, sapido, buona persistenza

TEMPERATURE DE SERVICE 12° C

Vieillissement Da bersi giovane

ACCOMPAGNEMENT Aperitivi e pesce

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SanZeno Mosaico Bianco del Ticino DOC

Il Mosaico è il risultato di molteplici esperimenti durati un decennio. “Figlio” legittimo degli ormai noti vini sperimentali chiamati “Espe”, è nato assemblando varietà d’uva bianche coltivate in Ticino. Chardonnay e Merlot sono fermentate in barriques di provenienza francese, dove sono rimaste 1 anno.

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Couleur Giallo paglierino tenue e limpido con leggeri riflessi verdognoli

Odeur Intenso, persistente e complesso, floreale e fruttato, con sentori di agrumi quale pompelmo e frutta esotica che si fondono con il dolce del miele d’acacia

Saveur Ottima struttura, ricco, fruttato, con sentori già percepiti al profumo. Sapido e minerale, con un finale a ventaglio in crescendo di aromi3 - 6 anni

TEMPERATURE DE SERVICE 12–14° C

Vieillissement 3 - 6 anni

ACCOMPAGNEMENT Primi piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche con salsa bianca, formaggi maturi a pasta molle, funghi

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Vallombrosa Brut rosé Vino spumante svizzero

Metodo charmat lungo che danno origine ad una “spuma” ed un “perlage” fini e persistenti. Fermentazione controllata a bassa temperatura (~ 18° C)

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Couleur Bel colore “pelure d’oignons” vivace

Odeur Fruttato, con note di frutta a bacche nere (cassis, ribes)

Saveur Morbido e fresco, piacevolissimo da bersi

TEMPERATURE DE SERVICE 8° C

Vieillissement Da bersi giovane, entro l’anno

ACCOMPAGNEMENT Aperitivi (e a fine pasto)

Format 75cl

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Arcangelo Ticino DOC

Questo vino rosso Ticinese, è prodotto con sole uve Merlot coltivate da nostri viticoltori-conferitori su diverse parcelle sparse tra le colline del Ticino.È vinificato secondo le tecniche moderne, con l’obbiettivo di estrarre soprattutto i profumi primari e pochi tannini.

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Couleur Rosso rubino brillante intenso

Odeur Delicato ed armonico

Saveur Merlot tipico elegante, sostenuto da una buona struttura e da tannini morbidi

TEMPERATURE DE SERVICE 18-20° C

Vieillissement 4 - 5 anni

ACCOMPAGNEMENT Primi piatti mediterranei, pesci di mare alla griglia, arrosti, volatili e formaggi di media stagionatura

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Quattromani Ticino DOC

Angelo, Claudio, Feliciano e Guido hanno selezionato i loro migliori Merlot della vendemmia 2012 dal Mendrisiotto, Luganese, Locarnese e dalle Tre Valli. Un vino di grande qualità che rappresenta la piena espressione della Terra Ticinese e del suo vitigno principe, il Merlot. Il Quattromani è maturato in barriques nuove ed imbottigliato  in 28’500 bottiglie, 800 magnum, 60 Jeroboam (3 l) e 12 Salamanazar (9 l) e si può apprezzare per tanti anni …. in amicizia.  Anche per l’annata 2012 verrà messa a disposizione una somma da devolvere in beneficenza.Colore di un bel rosso granato intenso limpido e brillante. Al naso bouquet fresco, leggermente speziato ed esaltato da note fruttate. Gusto austero, pieno, ampio ed avvolgente che rileva piacevoli tannini morbidi che gli conferiscono una fragranza delicata e gradevole. Retrogusto lungo e persistente. Atto all’ invecchiamento si consiglia di servirlo in ampi calici “ Ballon “ a 18/20° C in abbinamento a carni rosse, arrosti, selvaggina, cacciagione, brasati, bolliti, salumi e formaggi stagionati. Per ogni annata prodotta viene messa a disposizione una somma da devolvere in beneficenza

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Couleur Di un bel rosso granato intenso limpido e brillante

Odeur Bouquet fresco, leggermente speziato ed esaltato da note fruttate

Saveur Austero, pieno, ampio ed avvolgente che rileva piacevoli tannini morbidi che gli conferiscono una fragranza delicata e gradevole. Retrogusto lungo e persistente

TEMPERATURE DE SERVICE Servire in ampio bicchiere “ Ballon “ a 18/20° C

Vieillissement Atto all’ invecchiamento

ACCOMPAGNEMENT Carni rosse, arrosti, selvaggina, cacciagione, brasati, bolliti, salumi e formaggi stagionati

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Tre Talenti Svizzera IGT

Tre uomini passionali, tre aziende familiari con conoscenze ben radicate, tre zone viticole con tradizioni e tre qualità di vino con carattere. Il “Tre Talenti” è stato creato sotto i migliori presupposti ed unisce tre uve svizzere che sono predestinate ad una sinfonia dinamica con un insieme di gusto: il Merlot del Ticino, il Cornalin del Vallese ed il Pinot Noir del canton San Gallo. Ci sono ragioni particolari che le tre uve si integrino così bene:d’una parte i tre viticoltori hanno iniziato questo impegno con meticolosità, si sono lasciati il tempo per effettuare degli esperimenti e si sono occupati dell’ottimizzazione fin nei minimi dettagli. D’altra parte hanno usato le migliori uve provenienti dai vitigni curati con tanto amore e saputo approfittare delle migliori condizioni climatiche e territoriali.

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Couleur Rosso rubino, riflessi violacei

Odeur Intenso e complesso, amarena e spezie

Saveur Vino di buon corpo, armonico, tannini compatti

TEMPERATURE DE SERVICE 20° C

Vieillissement fino al 2017

ACCOMPAGNEMENT Carne bianca, formaggi a pasta molle, carni alla griglia, pasta al ragù

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Tenuta San Domenico Ticino DOC

Classica bordolese, maturazione in barriques.

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Couleur Rosso granato intenso

Odeur Intenso, sentori di piccoli frutti di bosco (bacche rosse) e di marasca, speziato con una leggera nota di vaniglia

Saveur Vino di buon corpo, sapido, caldo ed armonico, tannini morbidi ed avvolgenti

TEMPERATURE DE SERVICE 17° C

Vieillissement 5 - 6 anni, questo vino è già piacevole in gioventù, svilupperà maggior complessità con alcuni anni di maturazione in bottiglia

ACCOMPAGNEMENT Primi piatti mediterranei, carni rosse, formaggi

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Terre di Gudo Bianco Ticino DOC

L’azienda viticola Terre di Gudo è situata nel comune di Gudo, nei pressi di Bellinzona, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura. Essa è composta da diverse parcelle per oltre 7 ha di superficie (proprietà Claudio Tamborini e Giuseppe Antognini) coltivate a Merlot e Chardonnay.

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Couleur Giallo chiaro con riflessi ramati

Odeur Bouquet delicato con note aromatiche e fruttate pera, pesca bianca

Saveur Di buon corpo, sapido rotondo ed armonico

TEMPERATURE DE SERVICE 10-12° C

Vieillissement 1 - 2 anni

ACCOMPAGNEMENT Aperitivo, pesce di lago, salumeria, formaggi freschi

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Vins du Tessin

La Tamborini si dedica dal 1978 alla vinificazione di uve ticinesi per la produzione dei suoi pregiati vini. Le uve, coltivate nelle zone viticole più vocate del Canton Ticino, vengono vinificate con passione nella moderna cantina a Lamone, dando origine a vini che rispecchiano l’espressione del territorio.